Kursinhalte und Techniken
Techniken zur Verbesserung der Lebensmittelpräsentation
Die Kurse bieten eine Vielzahl von Techniken zur Verbesserung der Lebensmittelpräsentation. Ziel ist es, die visuelle Ästhetik der Gerichte zu optimieren und die Kreativität der Teilnehmer zu fördern.
Farb- und Texturspiel
Die Verwendung von verschiedenen Farben und Texturen wird behandelt, um den visuellen Reiz zu erhöhen. Teilnehmer lernen, wie sie mit einfachen Mitteln beeindruckende Ergebnisse erzielen können.
Garnierungen und Saucen
Techniken zur Verwendung von Garnierungen und Saucen werden vermittelt. Teilnehmer erfahren, wie sie mit kleinen Details große Wirkung erzielen können.
Gestaltung mit Geschirr
Der Kurs umfasst auch die Gestaltung von Tellern mit unterschiedlichen Formen und Größen. Die richtige Wahl des Geschirrs wird diskutiert, um die Präsentation zu verbessern.
Anordnung und Balance
Die Teilnehmer erhalten Tipps zur Anordnung von Zutaten, um ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen. Der Fokus liegt auf der Balance zwischen Geschmack und Ästhetik.
Kursangebote im Gourmet-Plating
Kreative Präsentationstechniken für kulinarische Meisterwerke
Der Gourmet-Plating-Kurs vermittelt Techniken zur ansprechenden Präsentation von Speisen. Teilnehmer lernen, wie sie Restaurantqualität auf den Tisch bringen können, um ihre Gerichte visuell hervorzuheben.
Einsteigerkurs: Grundlagen des Platings
Der Einsteigerkurs bietet eine grundlegende Einführung in die Kunst des Platings. Teilnehmer lernen die Grundlagen der Anordnung und Farbgestaltung, um appetitliche Teller zu kreieren.
Dauer: 2 Stunden, Materialien: Alle benötigten Utensilien werden bereitgestellt, Teilnehmerzahl: Maximal 10 Personen.
Erfahren Sie mehrKunst des Anrichtens
Der Kurs konzentriert sich auf die Kunst des Anrichtens von Speisen, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen. Teilnehmer lernen Techniken, die in der Gastronomie verwendet werden, um Gerichte visuell aufzuwerten.
Techniken zur Farbkomposition, Verwendung von Texturen, Anordnung von Zutaten auf dem Teller.
Erfahren Sie mehrFortgeschrittenenkurs: Kreative Plating-Techniken
Der Fortgeschrittenenkurs vertieft die Techniken des Platings und legt den Fokus auf kreative Gestaltung. Teilnehmer entwickeln individuelle Stilrichtungen und erhalten Feedback zu ihren Arbeiten.
Dauer: 3 Stunden, Materialien: Alle benötigten Utensilien werden bereitgestellt, Teilnehmerzahl: Maximal 8 Personen.
Erfahren Sie mehrGeschirr und Präsentation
In diesem Modul wird die Bedeutung von Geschirrwahl und -größe für die Präsentation von Speisen behandelt. Teilnehmer erfahren, wie unterschiedliche Teller und Schalen den Gesamteindruck eines Gerichts beeinflussen.
Auswahl von Geschirr, Einfluss der Geschirrgröße, Materialien und deren Wirkung auf die Präsentation.
Erfahren Sie mehrGarnierungen und Saucen
Der Kurs bietet Einblicke in die Verwendung von Garnierungen und Saucen, um Speisen visuell zu bereichern. Teilnehmer lernen, wie man mit einfachen Mitteln eine ansprechende Optik erzielt.
Techniken für Garnierungen, Auswahl von Saucen, kreative Präsentationsideen.
Erfahren Sie mehrPraktische Anwendung im Restaurant
Dieses Modul fokussiert auf die praktische Umsetzung des Gelernten in einem Restaurantumfeld. Teilnehmer üben, ihre Fähigkeiten in einer realistischen Umgebung anzuwenden.
Praktische Übungen, Feedback von Fachleuten, Simulation von Restaurantbedingungen.
Erfahren Sie mehrKurspläne und Preise
Wählen Sie den passenden Kursplan
Die Preispläne bieten verschiedene Optionen für die Teilnahme an den Gourmet-Plating-Kursen. Jeder Plan enthält spezifische Leistungen und Materialien.
Basisplan
Der Basisplan umfasst den Einsteigerkurs und alle notwendigen Materialien. Ideal für Neueinsteiger, die die Grundlagen des Platings erlernen möchten.
Standardplan
Der Standardplan bietet den Einsteiger- und Fortgeschrittenenkurs. Teilnehmer erhalten umfassendere Kenntnisse und Techniken zur Präsentation.
Premium-Plan
Der Premium-Plan ermöglicht den Zugang zu allen Kursen, einschließlich individueller Beratung. Er bietet die umfassendste Schulung in der Kunst des Platings.